業務案内

1.はじめに

2004年に簡便性の高い生の野菜が今後の食環境に必要となる意図から、兵庫県たつの市揖西町長尾に、洗いごぼうを主に製造する株式会社姫路農産流通センター たつの工場を稼動させました。

ここでは、たつの工場で主に製造される、ささがきごぼうの製造過程を紹介いたします。

2.原料

姫路農産流通センターの取り組みとして、指定産地の国産原料のみを使用しています。

3.仕込み

まず、ごぼう専用皮削り機を使用し、大部分の皮を削り落とします。
その後、人の手で細部の皮を削り落とします。
目視による検品を徹底し、選別を行っております。
その後、水槽に原料を入れ、アクを取ります。

生の野菜の風味をそのまま食卓にお届けしたいとの考え方から、
たつの工場では添加物を一切使用していません。
基本的に原料と水のみで生産しております。

4.加工

ごぼう原料を料理用途に合わせたそれぞれの機械にて加工します。
（こちらの写真は、ささがきごぼうの作業）

5.軽量・包装

各販売店様のニーズに合わせて自動計量・包装を行います。
（もちろん金属探知機を通し、異物混入などが発生しないよう十二分に注意しております。）

6.最終検査

最終の目視検品です。
ひとつひとつ人間の目で入念にチェックします。

7.製品へ

消費者の皆様にご納得いただける、簡単・便利な加工野菜として出荷いたします。